ОФИЦИАНТЫ «НЕНАВИДЯТ» ЭТУ РАСПРОСТРАНЁННУЮ ПРИВЫЧКУ КЛИЕНТОВ — И В НЕЙ ВИНОВАТЫ ПОЧТИ ВСЕ

Извините!

Официанты по всему миру сходятся во мнении: одна распространённая привычка посетителей раздражает их куда сильнее, чем кажется.

Звать официанта несколько раз за разные мелочи — будь то салфетки, долька лимона, дополнительный соус или ещё одна ложка — вроде бы безобидно. Но на деле это жутко бесит.
У этой привычки даже есть название: "one-timing" — от английского one time, т.е. «по одной вещи за раз».

Каждая просьба по отдельности вполне разумна, но постоянные перерывы сбивают официанта с ритма и добавляют стресса в и без того напряжённую смену.

«Меня это раздражало особенно сильно, когда я только начинала работать официанткой и у меня ещё не было опыта — это реально всё тормозит», — рассказала Стефани С., официантка в сетевом ресторане в Юте, в интервью Reader’s Digest.

«Мне казалось, что клиенты слишком требовательны, и я начинала нервничать».

В часы, когда в зале мало посетителей, официанты могут и не возражать против дополнительных подходов. Но если в разгар ужина их гоняют туда-сюда — это почти гарантированно выводит из себя.

«Признаю, во время пикового ужина мне реально хочется возненавидеть таких клиентов», — говорит Сара С., официантка в азиатском ресторане во Флориде.

«Когда у нас адовая загрузка, это превращается в логистический кошмар. А вот если зал пустой — тогда ладно, не так уж страшно».

Однако Эйприл О., официантка в Техасе, считает, что не вся вина лежит на посетителях:

«Это происходит и потому, что клиенты забывают всё сразу спросить, и потому, что официанты не всегда предугадывают, что им может понадобиться».

«Если бы и гости, и персонал старались заранее всё учесть, никакого “one-timing” бы не было».

Валери П., официантка из семейного ресторана в штате Вашингтон, говорит, что заранее старается предугадывать потребности, особенно если речь о больших компаниях или семьях с детьми:

«Именно они чаще всего закидывают меня просьбами по одной за раз. Чтобы этого избежать, я стараюсь сразу принести всё, что может понадобиться».

💡 Что делать, чтобы не попасть в категорию “one-timing”-гостей?
Официанты просят клиентов заранее подумать и сразу попросить всё, что нужно — дополнительные приборы, соусы, напитки и т.д.

А если вы пришли в компании, то просто спросите друг у друга:
«Тебе что-нибудь нужно?» — прежде чем официант подойдёт к столику.

БЛОШИНЫЙ РЫНОК У СУХОГО МОСТА

Барахолка и туристический аттракцион, расположенный у моста через реку Кура. Блошиный рынок является культовым местом, каждый гость Тбилиси должен обязательно сюда заглянуть. Разнообразие товаров поражает – здесь продают старинный фарфор, люстры, советские плакаты, фотоаппараты и даже раритетные наборы хирургических инструментов. Стоимость некоторых экземпляров может доходить до нескольких тысяч долларов.

Чернуха с Фишек

ГРУЗИНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МУЗЕЙ

Музей представляет собой целую сеть галерей, расположенных по всей Грузии. Главный филиал находится в Тбилиси. Музей был основан в 2004 году, в его фонды вошли коллекции Музея истории Тбилиси, Государственного музея искусств Грузии, Дманисского музея-заповедника истории и археологии, Музея Грузии имени С. Джанашиа и многие другие. Обширная экспозиция охватывает временной период с IV века до н.э. до XX столетия.

ЗАБУДЬТЕ ПРО ИТАЛИЮ: ПОЕЗЖАЙТЕ НА ВОСТОК — В ХОРВАТИЮ И ИСТРИЮ

Итальянцы устали от туристов. Нет, серьёзно — они уже не могут сдерживать раздражение из-за отпускников, которые осенью заполоняют их страну и своим энтузиазмом нарушают привычный ритм местной жизни.

Селфи запретили в Портофино, в Венеции запретили заход больших круизных кораблей и теперь будут брать плату с однодневных туристов, автобусам запрещено ездить по Амальфи, в Риме нельзя садиться на Испанскую лестницу… а в Чинкве-Терре ввели штрафы в размере $2 800 за богохульный проступок — ношение шлёпанцев. В прошлом году во Флоренции местные даже разрисовали стены граффити с призывом «Туристы, возвращайтесь домой!» — ведь, как известно, тонкости и вежливость некоторых отпугивают.

До такой степени всё стало плохо, что BBC выпустил статью «Италия расстаётся с вами?» (Ответ: в некотором роде — да).

Чтобы усугубить ситуацию, ещё до туристического сезона тысячи рейнджеров заполонили маленький итальянский городок, а затем правительство США выпустило предупреждение для поездок в страну из соображений безопасности.

Что же остается истинным италофилам? Перенаправьте взгляд на восток — в Хорватию, в Истрию. Этот полуостров когда-то входил в состав итальянской империи более 600 лет и сохранил те же очарования — виноградники, трюфели, римские развалины — с одним отличием: тут гостей не только рады видеть, о них стараются привлечь туристов как можно активнее.

И за последний год там открылось несколько роскошных отелей на побережье Адриатики — включая несколько гостиниц на бывших частных островах хорватского диктатора Иосипа Броза-Тито (там сохранились животные из его частного зоопарка).

На свой прошлый день рождения я навестил старую подругу Зринку Маринович, которая руководит Tailored Croatia и специализируется на авторских турах по Хорватии. Так как Зринка живёт и работает в стране как luxury travel advisor и знает всё досконально, я доверил ей планирование поездки — и это стало переломным моментом.

Я прилетел в Загреб — миниатюрную Вену, по которой удобно гулять пешком, и которая архитектурно и культурно интересна: одна половина города — Габсбургская, другая — посткоммунистическая.

Заселившись в исторический Hotel Esplanade, я отправился на тур по старым автомобилям Югославии (мой гид отстаивал Yugo как «самую худшую машину в мире»), посетил Музей разбитых отношений (альтернативно душераздирающий и смешной музей, полный артефактов прошлых любовей), и совершил однодневные поездки на заброшенные военные базы и дома Тито, разбросанные по стране. (Бывший диктатор не любил гостиницы, поэтому строил или присваивал виллы по всей Югославии, некоторые он посещал лишь раз или два за всю жизнь).

После празднования моего дня рождения в роскошном спа при Esplanade, моя подруга Джиллиан приехала, и Зринка увезла нас в Истрию — уникальный полуостров, некогда под властью Венеции и Наполеона, отделённый от Италии только узкой полоской Словении.

Но в отличие от Дубровника и далматинских островов, куда ездят с суперяхтами такие звёзды, как Бекхэм, Бейонсе, Ким Кардашьян, Джефф Безос и Кэти Перри, Истрию пока не открыла широкой публике. И слава богу.

Несмотря на общие черты с бывшими хозяевами, Истрию заполнены средневековыми городками на каждом холме, виноградными и трюфельными угодьями — а у побережья — чистейшая аквамариновая вода, без толп туристов и раздражённых местных.

Базой нашего путешествия стал The Grand Park Hotel в старом прибрежном городе Ровинь. Открытый всего год назад, отель пользуется популярностью среди местных жителей: там есть spa Albaro Wellness с особым этажом саун, а также ресторан Agli Amici Rovinj — обладатель двух звезд Мишлен. Отель расположен в конце гавани, почти из каждой комнаты открывается вид на Адриатическое море, средневековый город и лес Golden Cape.

Из Ровиня мы с Джиллиан и Зринкой съездили в Пулу, чтобы увидеть древний римский амфитеатр — один из шести крупнейших сохранившихся арен мира — и прогулялись по древнему гарнизону (как я уже упоминал, на каждом холме там стоит городок). Мы также поехали на трюфельную охоту на Prodfan Tarufi, чуть за Бузей — одну из многих местных трюфельных ферм.

— «Мы не знали, что такое трюфели до 1999 года», — сказала мне Вишня Продан.

Именно тогда Джанкарло Зиганте, местный охотник на трюфели, нашёл самый большой трюфель в мире недалеко от Буйе — весом 1,31 кг.

— «До того мы думали, что это корм для свиней», — рассмеялась Продан. С тех пор трюфели сделали миллионы местных фермеров, а их продукцию отправляют по всему миру. А лучший способ насладиться трюфелями — с бокалом хорватского вина.

И, как в Италии, у Хорватии есть потрясающие вина. Для особого наслаждения забронируйте уикенд в Meneghetti Hotel and Winery.

Это Relais & Chateâu отель в средневековом Бале, в двадцати минутах езды от Ровиня. Там можно остановиться в одном из десяти уютных номеров с видом на виноградники и окружающие городки или в отдельном гостевом доме. Гости могут гулять или кататься на велосипеде через виноградники, а потом устраивать дегустацию вина и оливкового масла с фермы до стола — или воспользоваться бесплатным трансфером от отеля до собственный Meneghetti beach club.

Но, несмотря на интересные места на материке, коронные впечатления — это острова Бриуны, бывшая личная зона отдыха Тито.

Особенно впечатляет Великий Бриун — там расположены три роскошных отеля и несколько резиденций для аренды (включая одну, сохранившуюся в том виде, в каком её оставил Тито), а также бывший зоопарк Тито.

— «Каждый мировой лидер привозил с собой животное из своей страны», — пояснила Зринка. Многие животные — львы, ягуары, обезьяны — умерли (после этого их набили и отправили в музей рядом), но там всё ещё есть зебры, страусы, коровы и один старый слон.

Мы с Джиллиан и Зринкой провели целый день на острове, катаясь по нему на старом Cadillac Тито, и могли бы остаться там на целую неделю.

Это был идеальный отдых на Адриатике — без толп и с атмосферой Италии, но — без раздражения.

ОМСК (шуточная версия)

Слово происходит от аббревиатуры: Отдалённое Место Ссылки Каторжан. Например, здесь отбывал наказание Федор Михайлович Достоевский. Омский каторжный острог, куда он был отправлен, располагался в районе современной Омской крепости. В Омск Достоевский прибыл 23 января 1850 года.

На самом деле название города происходит от названия реки Ом, впадающей в Иртыш, однако шуточная альтернативная версия происхождения названия устойчиво бытует в народе.

У мужчины из задницы достали большую бутылку с гелем алоэ вера.

Комментаторы считают, что во всем виноват производитель геля, ведь такая форма флакона соблазняет анальные развлечения.